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享誉香江的美食前岐黄金鱼枣 [复制链接]

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享誉香江的福鼎小吃

喜爱美食的朋友们都知道咱们福鼎有一道美食在香港美食节上备受香港食客的青睐,还被咱们省长点赞了。年4月,前岐林宏波*金鱼枣作为福建省主推的传统小吃的代表参加香港特区“赏心乐食”大型美食文化节获得香港各界好评,带队参加美食节主礼活动的福建省副省长梁建勇等领导专门来到前岐林宏波*金鱼枣展台品尝,尝后对前岐林宏波*金鱼枣赞不绝口并与*金鱼枣发明创造者合影留念。

▲前岐林记鱼枣在香港美食节

前岐林宏波与*金鱼枣

前岐林宏波*金鱼枣的创始人,是林宏波师傅。鱼枣是闽浙粤沿海地区对油炸鱼块的称呼,而“*金鱼枣”则是林宏波师傅对自家用独特秘方制作出来鱼枣的称呼。说起林宏波*金鱼枣的发明,这里面还有一段故事。

福鼎地处沿海,盛产各种海鲜,当地居民特别喜欢吃海鲜。这里出产的海鲜肉质细腻,味道鲜美。聪明好学的福鼎人,在烹制海鲜方面,常常有一些独门秘籍,能把一道平常的海鲜烹制成众口啧啧称赞的美食,令人食而不忘。比如,海鳗是一种很普通的鱼类,许多家庭主妇都能制作成多种美食。

在前岐,林宏波用海鳗制成的“林记*金鱼枣”是一道可口“鳗系”美食,成为酒宴上一道颇受欢迎的佳肴。古人云:“口之于味,有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃,宴会上林记*金鱼枣,大都剩不下。

林宏波早年跟随父辈挑海鲜货担到浙江温州一带叫卖。随着社会的发展和交通条件的改善,挑货郎这样一种职业渐渐没落了。为了生计,从小就和海鲜打交道的他,决定还是干他熟悉的营生,上个世纪90年代开始在前岐农贸市场摆摊卖海鲜。营生之余还热衷于研究各类海鲜美食,有时自己动手烹制美食,渐渐成为一位手艺不错的厨师,特别善于烹制海鲜。二十几年来,他利用在各地做生意的机会,吃遍了闽东和浙南一带海鲜菜肴,特别钟情于品尝和琢磨各种油炸鱼制品。他想对鱼枣这个传统美食进行改进。通过汲取各种菜肴之长,他逐渐调制出一种更适合闽浙一带居民口味的鱼枣。

林宏波精心调制出来的鱼枣一上市就受到消费者的喜爱。他将他的作品命名为“*金鱼枣”。色、香、味俱全的*金鱼枣这几年渐渐获得各地美食家的好评,销售量也与日俱增。随着生意的扩大,林宏波决定成立前岐冷冻食品经营部,让女儿林丽雪打理生意,负责销售。林丽雪头脑活络,又会吃苦,每天起早贪黑自己开车四处送货,还开设网店和

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